OSUSZANIE KAWIARNI

Najważniejsze Informacje

Osuszanie kawiarni ma ogromne znaczenie dla zachowania czystości, higieny i komfortu klientów. Nadmiar wilgoci może prowadzić do powstawania pleśni, zaparowanych szyb, nieprzyjemnych zapachów oraz zniszczenia mebli i wystroju.

Stała kontrola poziomu wilgotności w pomieszczeniach gastronomicznych pozwala zachować świeżość powietrza, zapobiega rozwojowi grzybów i wpływa pozytywnie na odbiór lokalu przez odwiedzających.

Nowoczesne systemy osuszania i ozonowania w kawiarniach skutecznie eliminują wilgoć i zapachy, zapewniając gościom komfort oraz idealne warunki do spędzania czasu.

Osuszanie sali kawiarnianej i zaplecza

Sala kawiarniana i zaplecze to miejsca, gdzie szczególnie łatwo o wzrost wilgotności. Para z ekspresów do kawy, gotowania mleka i mycia naczyń osiada na ścianach, lustrach i oknach. Z czasem może to prowadzić do odspajania farb, zagrzybienia i zniszczenia wystroju lokalu.

Idealne warunki w kawiarni to 45–55% wilgotności i temperatura ok. 21°C. Nowoczesne osuszacze kondensacyjne i adsorpcyjne utrzymują te parametry bez wpływu na temperaturę i komfort przebywania w lokalu.

W Niemczech i Austrii kawiarnie stosują systemy Calorex, które integrują osuszanie z wentylacją i odzyskiem ciepła. W Polsce coraz więcej właścicieli lokali inwestuje w zautomatyzowane czujniki wilgotności, które reagują natychmiast, gdy powietrze staje się zbyt wilgotne.

Takie rozwiązania gwarantują przyjemny zapach, czyste powietrze i brak parujących szyb nawet przy pełnej sali.

Osuszanie kuchni, zmywalni i magazynów

Zaplecze kawiarni to obszar szczególnie narażony na wilgoć — para wodna z myjek, zmywarek i urządzeń kuchennych często powoduje skraplanie się wody na ścianach i suficie.

W Kanadzie i Skandynawii lokale gastronomiczne korzystają z przemysłowych osuszaczy powietrza, które automatycznie uruchamiają się po przekroczeniu określonego poziomu wilgotności. W Niemczech i Wielkiej Brytanii stosuje się systemy adsorpcyjne, które są bardzo skuteczne w kuchniach i pomieszczeniach zaplecza.

W Polsce coraz częściej montuje się zintegrowane systemy wentylacyjno-osuszające, które łączą funkcję filtrowania powietrza z kontrolą wilgotności – gwarantując długą żywotność sprzętu i bezpieczeństwo sanitarne.

Dzięki temu kuchnie i magazyny w kawiarniach pozostają suche i wolne od pleśni, co ma ogromne znaczenie dla jakości serwowanych produktów.

Usuwanie wilgoci po zalaniach w kawiarniach

Zalania w kawiarniach mogą być spowodowane awarią zmywarki, ekspresu do kawy, pęknięciem rury czy zalaniem z sąsiedniego lokalu. W takich sytuacjach szybkie działanie jest kluczowe, aby zapobiec zniszczeniu sprzętu i wystroju wnętrza.

Proces osuszania obejmuje usunięcie wody, wykonanie pomiarów wilgotności oraz zastosowanie osuszaczy kondensacyjnych lub warstwowych. W niektórych przypadkach używa się też nagrzewnic i wentylatorów, aby przyspieszyć parowanie.

W Stanach Zjednoczonych i Niemczech kawiarnie posiadają procedury reagowania po zalaniach, które pozwalają błyskawicznie przywrócić lokal do działania. W Polsce profesjonalne firmy oferują usługi całodobowego osuszania, co minimalizuje przerwy w pracy lokalu.

Szybkie i skuteczne osuszanie chroni inwestycję i pozwala uniknąć strat finansowych.